Le dénombrement des familles Juives de 1751 conservé dans le service des archives départementales de la Gironde(1) comporte : nom, prénom, âge, profession, prénoms et âge des enfants majeurs ou mineurs, lieu d’habitation ainsi que l’année d’établissement à Bordeaux.
On compte 1586 hommes, femmes, enfants qui composent 327 familles ayant eu 147 servantes catholiques et un homme de couleur : un domestique âgé de 17 ans.
Ils sont tous de La Nation Portugaise et déclarent s’être établis à Bordeaux entre 1700 et 1730.
Venus d’Espagne ou du Portugal, avec parfois une halte de quelques années dans les villes ou villages de : Saint Esprit lès Bayonne, Bidache, La Bastide Clairence et Peyrehorade où ils étaient sous la protection des ducs de Gramont, souverains de Bidache.
Les Juifs de la Nation Avignonaise, moins nombreux ont obtenu leurs lettres patentes en 1759.
Ceux de la Nation Portuguaise sont marchands de draps, de toiles, négociants, armateurs, banquiers, changeurs, un seul maître orfèvre(2) , un marchand de liqueurs, un confiturier, un marchand de café etc ...
Huit faiseurs de chaucolat et quatorze marchands de chaucolat (sic) feront découvrir aux Bordelais ce nouveau breuvage considéré souvent à cette époque là comme un remède.
Ces artisans ou ouvriers, sans que l’on puisse faire la distinction, habitent rue Tombeloly, rue du Cayre et rue Mingin, un seul (David Torres) habite depuis six ans rue Ste Eulalie.
LES MARCHANDS DE CHOCOLAT
LOPES David 43 ans époux de Rebecca Rodrigues 43 ans établi en 1712
MENDES QUIROS Aaron 35 ans et sa mère Rebecca Mendes Nunes 64 ans, depuis 1721
GARCIES Isaac 65 ans époux de Sarra Campos, à Bordeaux depuis 26 ans
LOPES Moïse 34 ans né à Bordeaux époux de Judith SARA
DIAS DEPAS Moïse 61 ans et Esther Dias 47 ans, à Bordeaux depuis 19 ans
LOUIS Daniel 44 ans et Abigail Rodrigues 39 ans
LOPES PERREYRA Isaac 49 ans établi depuis 34 ans
RODRIGUES Abraham 34 ans né à Bordeaux époux de Judith Lopes Navarro
TORRES David 43 ans et son épouse Rachel, arrivé depuis 6 ans
GOMES SILVA Isaac 36 ans et Sara Dacosta 30 ans
RODRIGUES Antoine 77 ans époux de Rebecca Laguna 77 ans, famille établie depuis 1700
ROQUES Etsher veuve 46 ans habitant depuis 32 ans rue Tombeloly
TORRES Abraham 46 ans né à Bordeaux, époux de Abigail Moline, rue Tombeloly.